今天給各位分享m390粉末要鍛打么的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)國(guó)產(chǎn)M390粉末鋼嗎進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

本文導(dǎo)讀目錄：

1、m390粉末要鍛打么

2、國(guó)產(chǎn)M390粉末鋼嗎

m390粉末要鍛打么 ♂

　　梁川，全職手工刀匠，現(xiàn)任中國(guó)美術(shù)協(xié)會(huì)會(huì)員，曾經(jīng)的大學(xué)美術(shù)老師，現(xiàn)在是一名刀匠，梁川應(yīng)該算是國(guó)內(nèi)刀匠群體當(dāng)中的一個(gè)異類(lèi)：在中國(guó)m390粉末要鍛打么，懂畫(huà)畫(huà)的刀匠有很多，但是曾經(jīng)作為美術(shù)老師的可能只有梁川一個(gè)人而已，就連梁川自己都自嘲說(shuō)：我是畫(huà)畫(huà)里面更會(huì)打刀的；而在刀匠里面，畫(huà)畫(huà)算不錯(cuò)的，和畫(huà)畫(huà)一樣，做刀也是一門(mén)枯燥且極需要耐性的職業(yè)，在油石上磨，重復(fù)一個(gè)動(dòng)作上千次，稍有偏差就要重頭再來(lái)，在外人眼中，梁川是一個(gè)喜歡折磨自己的人，不論是做刀還是畫(huà)畫(huà)，梁川都仿佛病態(tài)般的堅(jiān)持著自己的完美主義。

　　別人眼中的無(wú)聊，對(duì)他而言只有興奮，梁川作品：漢風(fēng)——朱雀，手做的刀，讓其擁有自己的風(fēng)格始終承載著自己的情懷，讓它看起來(lái)不僅僅是一個(gè)工具，把刀具藝術(shù)化，使文化和傳統(tǒng)融合到現(xiàn)代刃物中，賦予它新的靈魂從而具備收藏觀賞價(jià)值，這是一件很難的事情，也是一條注定孤獨(dú)的道路，“自己的手作要有內(nèi)涵，至少在自己的眼中它是完美的，”——這是梁川常跟人提起的話(huà)題，梁川作品：傲雪寒梅，對(duì)于進(jìn)入做刀的這條路，梁川和大多數(shù)刀匠一樣，都是源于自小對(duì)刀文化的熱愛(ài)。

　　小時(shí)候的梁川，一直有一個(gè)武俠夢(mèng)，夢(mèng)想蕩盡天下邪惡的他，因?yàn)榧亦l(xiāng)地處偏僻，信息閉塞，從來(lái)都只有在電視劇中才可以接觸到那些關(guān)于刀、劍的故事，梁川油畫(huà)作品，《初冬》，大學(xué)讀的是美術(shù)專(zhuān)業(yè)的梁川，從美院畢業(yè)后一直以成為一名職業(yè)畫(huà)家而努力，后來(lái)當(dāng)上大學(xué)美術(shù)講師，成為中國(guó)美術(shù)協(xié)會(huì)的會(huì)員，也有很多畫(huà)作被大家認(rèn)可，梁川慢慢的開(kāi)始實(shí)現(xiàn)他年少時(shí)的規(guī)劃，然而直到有看到朋友的一把手工刀具后，刀具散發(fā)出得魅力讓他沉迷，從了解手工刀具到嘗試自己作刀，梁川的職業(yè)畫(huà)家之路開(kāi)始慢慢跑偏了，直到2012年辭去教師工作成立了自己的制刀工作室，梁川的職業(yè)也徹底從一位畫(huà)家轉(zhuǎn)變成一名職業(yè)刀匠了，工作時(shí)的梁川，可能和他長(zhǎng)期從事藝術(shù)工作有關(guān)。

　　梁川的作品，通常都有很強(qiáng)的藝術(shù)性，在刀身蝕刻圖案，中國(guó)山水梅竹之類(lèi)或者進(jìn)行石紋效果打磨，根據(jù)刀柄進(jìn)行各種雕刻，鷹，羽毛，姑娘，印第安老人，野獸等等，“把刀具藝術(shù)化，使文化和傳統(tǒng)融合到現(xiàn)代刃物中，賦予它新的靈魂從而具備收藏觀賞價(jià)值，”這一直是梁川的制作理念，刀具在當(dāng)今社會(huì)環(huán)境，相比使用更偏向欣賞收藏，但這并不代表它實(shí)用性不強(qiáng)，他的制作材料大多來(lái)自國(guó)外進(jìn)口粉末鋼rwl34,M390。

　　瑞典大馬士革，美國(guó)鍛造大馬士革，材料口碑也是世人公認(rèn)的，除了獨(dú)具特色的藝術(shù)風(fēng)格，性能自然也是無(wú)可挑剔m390粉末要鍛打么，梁川系列作品，有人曾經(jīng)問(wèn)過(guò)梁川，他所偏愛(ài)的那些來(lái)自中國(guó)戰(zhàn)漢文化和美洲印第安文化的藝術(shù)元素，為什么在他的作品中總能體現(xiàn)出與以往完全不同的感覺(jué)，梁川的回答是：雖然這些早已經(jīng)是多年以前的事物，但我們卻不能完全拘泥于過(guò)去，世界是發(fā)展的，刀匠也要時(shí)刻有創(chuàng)新意識(shí)，而這樣才能給人們一些新的東西欣賞。

國(guó)產(chǎn)M390粉末鋼嗎 ♂

　　一般來(lái)講國(guó)內(nèi)的機(jī)制刀具品牌很少有用粉末鋼的，主要原因是針對(duì)一般家庭來(lái)講，粉末鋼的性能有點(diǎn)過(guò)頭了，而且稍微有一點(diǎn)難磨，當(dāng)然在保持性上，粉末鋼確實(shí)有著極大的優(yōu)勢(shì)，至于題主描述中說(shuō)的M390強(qiáng)于VG-10這點(diǎn)，也不一定，因?yàn)檫@東西也要看熱處理的，M390這個(gè)材質(zhì)一般大廠是不用的，因?yàn)闆](méi)什么必要，國(guó)產(chǎn)常見(jiàn)的還是1.4116、9cr18mov、AUS-10、國(guó)產(chǎn)7合鋼，甚至是4cr13這類(lèi)低碳鋼材，m390一般都是小作坊或者是個(gè)人刀匠來(lái)做，這個(gè)熱處理不一定能保證，經(jīng)驗(yàn)好熱處理做的好，在性能上是要比VG-10好一些，但也不能說(shuō)是天差地別，VG-10日本的一些刀商一般會(huì)過(guò)分的追求硬度，導(dǎo)致脆性變大，所以不少的朋友會(huì)所VG-10更容易鋸齒，但以我的使用經(jīng)驗(yàn)來(lái)講，單切片是沒(méi)問(wèn)題的，中端廚刀更常見(jiàn)的還是9cr18mov，對(duì)應(yīng)美標(biāo)的話(huà)就是440cm390的廚刀價(jià)格在一眾粉末鋼中不算很高，一些高端廚刀也會(huì)采用粉末鋼，但是一般不會(huì)用m390，sg2或者是zdp189比較多一些，家用廚刀優(yōu)選不銹鋼材質(zhì)，主要是為了好打理，其實(shí)碳鋼的價(jià)格更便宜，熱處理好了，韌性和硬度可以平衡的很好，就是太容易生銹，一般家庭真沒(méi)這個(gè)功夫保養(yǎng)，家用的話(huà)要么就選1.4116這種鋼，能輕微的斬骨，就是刃口消耗的快，磨刀頻繁，要么就是國(guó)產(chǎn)的9cr18mov或者是AUS-10，因?yàn)閂G-10現(xiàn)在不出口，那么愛(ài)知鋼廠的AUS-10就是非常好的替代品，像AUS-10或者是9cr18mov這種鋼材的廚刀也不會(huì)太貴，夾鋼或者是嵌鋼的，100元以?xún)?nèi)或者200元以?xún)?nèi)都有的國(guó)產(chǎn)M390粉末鋼嗎選，而且是鄧家刀、拓牌這種比較穩(wěn)定的品牌，關(guān)于廚刀的選購(gòu)可以參考我之前寫(xiě)的這篇攻略，累計(jì)獲贊、喜歡2400+，收藏3900+，累計(jì)幫助6000+的知友選購(gòu)到廚刀，希望有幫助。

　　老趙廚單（一）：菜刀廚刀選購(gòu)攻略-鄧家刀、拓牌、貝印等品牌分析-附好用品牌清單-2022.9月更新嫌文長(zhǎng)懶得看的，這里簡(jiǎn)單的推薦你幾個(gè)不錯(cuò)的廚刀，9cr18mov的廚刀一般都是采用嵌鋼或者夾鋼工藝，其實(shí)這種廚刀也不太貴，跟通體4cr的廚刀差不了太多，做工一般的也就100元以?xún)?nèi)，這個(gè)不是說(shuō)做工不好，只是沒(méi)有口金，設(shè)計(jì)感一般的普通夾柄廚刀，家用也完全夠用，首先是鄧家刀這款，的鋼芯，注意這里說(shuō)的是鋼芯啊，這是一把夾鋼的菜刀，刀身的鋼材是1鉻的吧，鋼芯的用料也不是很多，但勝在價(jià)格便宜，夾鋼工藝什么意思看下圖就懂了，軟鋼包硬鋼，整體做工可以，就是細(xì)節(jié)處理的一般，口金部分是沒(méi)有，刀柄也是更普通的塑料夾柄，鋼芯少?lài)?guó)產(chǎn)M390粉末鋼嗎，使用壽命就不會(huì)很長(zhǎng)，倒是不到百元就能用到9鉻的鋼材還是非常不錯(cuò)的，另一款是京造的9鉻夾鋼菜刀，鋼芯使用的是9cr18mov，而且做了口金和尾金處理，這一點(diǎn)在不到百元的廚刀上是很少見(jiàn)的，代工廠是拓牌，實(shí)力可以說(shuō)是沒(méi)問(wèn)題的。

　　也有一個(gè)小缺點(diǎn)，主要也集中在刀柄位置，木質(zhì)的刀柄是挺好，但不知道為什么弄的這么細(xì)，這能省多點(diǎn)料啊，而且長(zhǎng)度有點(diǎn)長(zhǎng)，用的時(shí)候排切硌手腕，改進(jìn)一下就更好了，100-200元廚刀推薦，還是鄧家刀的一款，這款TM9080的優(yōu)勢(shì)就是手感非常好，顏值上有點(diǎn)復(fù)古了，口金尾金，刀身處理這些細(xì)節(jié)都算是不錯(cuò)了，9cr18mov的鋼材，拓牌黑將本人現(xiàn)在使用比較多的一把廚刀，之前是用的是VG-10的鋼材，可以說(shuō)是非常能打，更近武生不出口這個(gè)鋼材了，存貨應(yīng)該也沒(méi)了，所以鋼芯換成了跟VG-10差不多的AUS-10，一樣還是這個(gè)價(jià)位更能打的鋼材，重量比較大，適合男士使用，十八子這把其實(shí)跟上面兩把比都差一些，8鉻的鋼材沒(méi)什么優(yōu)勢(shì)，但是重量控制的很好，顏值在線(xiàn)，人體工學(xué)設(shè)計(jì)的手柄很不錯(cuò)，給我老媽買(mǎi)的是這把，200-500元廚刀推薦。

　　這個(gè)價(jià)位比較尷尬，本身的市場(chǎng)占有率不大，各個(gè)品牌這個(gè)價(jià)位的餓刀型很少，主要集中在日式和西式廚刀上，首先是還是京造的這個(gè)套裝套刀具，一般切片，一把三德，一把小水果刀，性?xún)r(jià)比不錯(cuò)，比較簡(jiǎn)單的大馬花紋，鋼芯10鉻的，我感覺(jué)還挺好的，也是拓牌代工的，細(xì)節(jié)處理更方面都挺好，刀柄的馬賽克釘，G-10的手柄，在這個(gè)價(jià)位也能算上是性?xún)r(jià)比的存在吧，然后是的這把F311的三德刀了，今天漲價(jià)了，可能也是因?yàn)楝F(xiàn)在大環(huán)境的影響，之前不到300元，妥妥的性?xún)r(jià)比，VG-10的鋼材非?？梢?，是入門(mén)的，這個(gè)價(jià)位產(chǎn)品比較多的就是南方兄弟了，感覺(jué)這也是南方兄弟銷(xiāo)量差的原因了，因?yàn)檫@個(gè)定位就比較小眾，哪怕你再高點(diǎn)呢，產(chǎn)品都還不錯(cuò)，都是大馬工藝，鋼芯是國(guó)產(chǎn)的vg-10，其實(shí)就是10cr18movco，產(chǎn)品沒(méi)問(wèn)題，主要就是這個(gè)價(jià)格了，看大家預(yù)算吧，切片刀分男女款，男款更重，我買(mǎi)的是套裝，里面的切片是女款，實(shí)際更像是一把稍寬一些的桑刀，也挺好用，就水這么多吧，一個(gè)回答都寫(xiě)2000字了，感覺(jué)有幫助了，點(diǎn)贊收藏關(guān)注支持一下下。

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